Австрийска дизайнерка е кралица на мини кейкчета
Тя е дизайнер, насочила обаче въображението си към създаване на изкусителни малки кейкчета - т.нар. Cupcake. Това е Ренате Грубер. Основните съставки на тези вкусотии са яйца, брашно, захар и прясно сирене или бадеми, и крем от кестени. Понякога добавя разбити ягоди или тесто от тиква. До 3000 такива минитортички се продават всеки ден в три кафенета на австрийската столица Виена.
Ренате започва бизнеса си през 2010 година, когато й хрумва да допълни и без това богатата листа от вкусни специалитети, типични за местната кухня.
„Никога не съм си представяла, че в центъра на Виена някой ще прояви интерес към това да пробва един различен вид сладкиши", споделя Ренате за „Дойче Веле". Родината на Cupcakes е САЩ, а през Великобритания те намират своя път към Европа. Ренате ги открива по време на една почивка в Лондон. Тогава тя все още работи като графичен дизайнер и ръководи собствена рекламна агенция във Виена. "Обичам всичко да изглежда добре не само на вкус, но и визуално, и в професията си на графичен дизайнер винаги съм имала възможност да правя хубави неща. Това спазвам и сега, като само съм променила посоката. Не творя върху хартия, а с продукти, и така създавам нашите Cupcakes", разкрива тя. И през последните години Ренате си създава реномето на първия професионален Cupcake дизайнер в Австрия. През 2012 година публикува първата си книга с рецепти „130грама любов"- първата в немскоезичния свят, посветена на Cupcakes. Тиражът й е изкупен на три пъти още в годината на нейното публикуване. Ренате се грижи за имиджа си на „Виенска кралица на Cupcake", като често провежда литературни четения в малка розова каравана. „Първоначално кейкчетата бяха като едно хоби за мен, но когато отворих за пръв път, разпродадох всичко само за три часа", казва Ренате. През 2013 година в Museumsquartier (MQ) в центъра на Виена отваря врати нейният специализиран ресторант, в който се предлагат солени и горещи тортички. Нейната страница във Фейсбук Cupcakes Wien вече има близо 50 000 почитатели. Ренате предлага и специализирани курсове, в които се разкриват тайните на мини кейкчетата, за които почти не могат да се намерят места. „Ако някой ни каже, че това е прекалено калорично, ние му отвръщаме, че щастието няма калории", казва с усмивка Ренате. И за да потвърди това, тя вече е издала втората си книга, озаглавена „Мини Cupcakes носят щастие".
Мартин Иванов
По материали на „Дойче Веле"