От доста време градското земеделие, известно като Urbanfarming, печели все повече поддръжници, правейки възможно устойчивото земеделие в иначе все по оживените градове, в които живеем. Днес този вид земеделие има своето логично продължение - т..нар Microgardening. Някои създават своите мини градини в мазето или в жилището.
Така е направил и Мариан Буткович в своя апартамент на 17-тия етаж в хърватския град Загреб, където заедно със съпругата си отглежда различни билки. Опитали са част от тях по време на едно посещение в Лондон, и останали впечатлени. Решили да започнат отглеждането им, тъй като в Хърватия те не се срещат често. Такива са кориандърът, латинката и дивата ряпа.
„Тези растения изискват непрекъснато наблюдение и присъствие. Човек трябва да ги пази и да се грижи за тях, затова решихме, че е най-добре да ги отглеждаме в къщи", казва Мариан.
За целта семейството си купило още едно жилище, като живеят на 21-ия етаж, а градината им е разположена четири етажа по-надолу.
Предимство при микроградинарството е, че отглежданите растения не се нуждаят от средства за растителна защита, тъй като влияние върху тях не оказват както външни вредители, така и промените в климатичните условия. Растенията се развиват много бързо и за отглеждането им не е необходимо да се прилага каквато и да е химия.
Най-благодарните клиенти на микрофермата са ресторантите.
„Доставяме на около 20 местни ресторанта, като имаме поръчкии от Пореч до Дубровник. Повечето заведения са от най-висока класа", продължава фермерът. Марко Петрович е един от най-реномираните представители на гастро сцената в Загреб и ключов клиент на микро градината.
„Тук мога да съм сигурен, че всичко е екологично чисто. Получавам качество, и имам голям избор", казва той. Последното нещо, което е създал е джин тоник с латинка и ядливи цветя.
по материали на „Дойче Веле"
Снимки: „Дойче Веле"